Recept på bagels
Här kommer recept på bagels jag bakade förut:
50g jäst
5dl vatten (37 grader)
2 tsk salt
2 msk socker
12 dl mjöl
1 dl olja
Smula jäst i en bunke. Häll i fingervarmt vatten. Tillsätt salt och socker. Tillsätt hälften av mjölet, rör. Häll i olja, rör om, häll i resten av mjölet, knåda till deg.
Jäs under bakduk ca 1h
Dela degen i 20 bitar. Forma till bullar och tryck ett hål i varje. Koka upp vatten med lite salt i. Koka bullarna ca 30s på varje sida (kan koka 2-3 i taget beroende på kastrullens storlek).
Lägg på plåt med bakplåtspapper, jäs 10-20 minuter.
Pensla ev. med ägg och strö över sesamfrö, vallmofrö, solrosfrö, riven ost eller nåt annat.
Grädda i ugn 250 grader tills de är ljusbruna.
Som variation kan man tilllsätta ex. russin eller oliver i degen.
50g jäst
5dl vatten (37 grader)
2 tsk salt
2 msk socker
12 dl mjöl
1 dl olja
Smula jäst i en bunke. Häll i fingervarmt vatten. Tillsätt salt och socker. Tillsätt hälften av mjölet, rör. Häll i olja, rör om, häll i resten av mjölet, knåda till deg.
Jäs under bakduk ca 1h
Dela degen i 20 bitar. Forma till bullar och tryck ett hål i varje. Koka upp vatten med lite salt i. Koka bullarna ca 30s på varje sida (kan koka 2-3 i taget beroende på kastrullens storlek).
Lägg på plåt med bakplåtspapper, jäs 10-20 minuter.
Pensla ev. med ägg och strö över sesamfrö, vallmofrö, solrosfrö, riven ost eller nåt annat.
Grädda i ugn 250 grader tills de är ljusbruna.
Som variation kan man tilllsätta ex. russin eller oliver i degen.
Kommentarer
Postat av: lacan
why not just link to my blog? :P
Postat av: Elin G
ja just det, det var ditt recept jag snodde :P
Trackback